{"id":510,"date":"2020-01-13T12:51:00","date_gmt":"2020-01-13T12:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lovelysisters.de\/?p=510"},"modified":"2020-08-15T13:43:40","modified_gmt":"2020-08-15T13:43:40","slug":"hamburger-xxl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lovelysisters.de\/?p=510","title":{"rendered":"Hamburger XXL"},"content":{"rendered":"\n
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Mein Mann und ich lieben gutes Essen! Von italienischer Pasta gem\u00fctlich zu Hause oder im Urlaub, \u00fcber feurig Mexikanisch mit Freunden bis hin zu schmackhaften Wokgerichten bei unserem Lieblingsasiaten sind wir f\u00fcr alles zu begeistern. Ganz besonders gern essen und grillen wir aber Burger. Im Laufe der Zeit haben wir unser Rezept f\u00fcr die Patties immer weiter verfeinert und auch Burger-Sauce und Buns sind inzwischen nahezu perfekt. Kein Wunder also, dass ich mich bei der diesj\u00e4hrigen Geburtstagstorte f\u00fcr Thomas f\u00fcr einen XXL Kuchen-Burger entschieden habe.<\/p>\n\n\n\n

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Aber woraus stellt man einen Burger mit 20cm Durchmesser und genauso viel H\u00f6he her? KUCHEN nat\u00fcrlich und zwar nur die leckersten Sorten! Brownies und Vanillekuchen. Ein bisschen Deko aus Fondant und zwei verschiedene „Saucen“ und fertig ist der perfekte Burger.<\/p>\n\n\n\n

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Jetzt aber Schritt f\u00fcr Schritt:<\/h2>\n\n\n\n
  1. Vanilleboden (20cm) und ein Blech Brownies backen und beides gut abk\u00fchlen lassen.<\/li>
  2. Aus der Brwonie-Teigplatte zwei 20cm gro\u00dfe Kreise auschneiden.<\/li>
  3. Zartbitterschokolade schmelzen und Schokoladenkrispies unterr\u00fchren.<\/li>
  4. Die Schokokrispies um die R\u00e4nder der Browniekreise anbringen um die Patties zu fromen und k\u00fchlstellen.<\/li>
  5. Den Vanilleboden in der Mitte teilen und vorsichtig mit einem kleinen Messer mit Wellenschnitt in Br\u00f6tchenform schneiden.<\/li>
  6. Die Br\u00f6tchenh\u00e4lften mit einer Kr\u00fcmelschicht \u00fcberziehen und k\u00fchlen.<\/li>
  7. Beigefarbenes Fondant ausrollen und beide Teile \u00fcberziehen. Da Fondant sehr s\u00fc\u00df ist, macht es Sinn bei der unteren H\u00e4lfte nur etwas mehr als die sp\u00e4ter sichtbaren R\u00e4nder zu \u00fcberziehen. Bei der oberen H\u00e4lfte \u00e4hnlich vorgehen und nur ca 0,5cm um den unteren Rand schlagen.<\/li>
  8. Aus Vanillecreme sowie roter und gelber Lebensmittelfarbe zwei „Saucen“ herstellen.<\/li>
  9. Aus rotem Fondant Tomatenscheiben und aus gr\u00fcnem kleine Scheiben Gew\u00fcrzgurken modellieren. <\/li>
  10. Gelben Fondant ausrollen und mit Hilfe eines Lineals 8 m\u00f6glichst gleiche Dreiecke f\u00fcr den K\u00e4se zuschneiden.<\/li>
  11. F\u00fcr den Bacon dunkelrotes und wei\u00dfes Fondant zu Schlangen ausrollen. Die rote Fondantschlange sollte etwa doppelt so dick sein wie die wei\u00dfe. Dann beide ineineinader verdrehen und kneten bis sich eine sch\u00f6ne Bacon-Marmorierung bildet. Im Anschluss ausrollen und eventuell zurechtschneiden. Den Bacon in Wellen legen und trocknen lassen. <\/li>
  12. Die Zwiebeln werden aus wei\u00dfem Fondant und Lebensmittelfarbe hergestellt. Dazu das Fondant ausrollen (nicht zu d\u00fcnn, da sonst die einzelnen Zwiebelschichten verschwimmen) und d\u00fcnn mit auberginefarbener Lebensmittelfarbe bestreichen. Ich habe Farbpulver mit Alkohol anger\u00fchrt verwendet.
    Alles kurz trocknen lassen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Fertig sind die Zwiebelscheiben!<\/li>
  13. Aus Gr\u00fcnem Fondant d\u00fcnne Salatbl\u00e4tter fromen. F\u00fcr die Textur das fertige Salatblatt mit zerkn\u00fcllter Alufolie pr\u00e4gen. Den Salat in die gew\u00fcnschte From bringen, Wellen mit Alufolie st\u00fctzen und trocknen lassen.<\/li>
  14. Zeit zum Belegen! Br\u00f6tchenboden mit organgener Creme bestreichen. Da diese nachher als Sauce zu sehen sein soll unbedingt bis zum Rand streichen und etwas unordentlich auftragen. Beim Br\u00f6tchendeckel mit der gelben Creme wiederholen.<\/li>
  15. Direkt auf die orangene Creme den ersten Pattie legen und mit vier K\u00e4seecken garnieren. Das Ganze mit dem zweiten Pattie wiederholen.<\/li>
  16. Darauf Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gew\u00fcrzkurken und Bacon trapieren und vorsichtig den Deckel auflegen.<\/li>
  17. Das Burgerbr\u00f6tchen mit einer Mischung aus braunem Farbpulver und Alkohol bestreichen und trocknen lassen.<\/li>
  18. Aus wei\u00dfem Fondant kleine Sesamk\u00f6rner formen und diese mit essbarem Klebstoff auf der oberen Br\u00f6tchenh\u00e4fte ankleben.<\/li>
  19. F\u00fcr ein besonders realistisches Finish k\u00f6nnen K\u00e4se und Bacon noch mit einem Flambierbrenner leicht angebr\u00e4unt werden.<\/li>
  20. FERTIG!!!!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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    Mein Mann und ich lieben gutes Essen! Von italienischer Pasta gem\u00fctlich zu Hause oder im Urlaub, \u00fcber feurig Mexikanisch mit Freunden bis hin zu schmackhaften Wokgerichten bei unserem Lieblingsasiaten sind wir f\u00fcr alles zu begeistern. Ganz besonders gern essen und grillen wir aber Burger. Im Laufe der Zeit haben wir unser Rezept f\u00fcr die Patties immer weiter verfeinert und auch Burger-Sauce und Buns sind inzwischen nahezu perfekt. Kein Wunder also, dass ich mich bei der diesj\u00e4hrigen Geburtstagstorte f\u00fcr Thomas f\u00fcr einen XXL Kuchen-Burger entschieden habe. Aber woraus stellt man einen Burger mit 20cm Durchmesser und genauso viel H\u00f6he her? KUCHEN nat\u00fcrlich und zwar nur die leckersten Sorten! Brownies und Vanillekuchen. Ein bisschen Deko aus Fondant und zwei verschiedene „Saucen“ und fertig ist der perfekte Burger. Jetzt aber Schritt f\u00fcr Schritt: Vanilleboden (20cm) und ein Blech Brownies backen und beides gut abk\u00fchlen lassen. Aus der Brwonie-Teigplatte zwei 20cm gro\u00dfe Kreise auschneiden. Zartbitterschokolade schmelzen und Schokoladenkrispies unterr\u00fchren. Die Schokokrispies um die R\u00e4nder der Browniekreise anbringen um die Patties zu fromen und k\u00fchlstellen. Den Vanilleboden in der Mitte teilen und vorsichtig mit einem kleinen Messer mit Wellenschnitt in Br\u00f6tchenform schneiden. Die Br\u00f6tchenh\u00e4lften mit einer Kr\u00fcmelschicht \u00fcberziehen und k\u00fchlen. Beigefarbenes Fondant ausrollen und beide Teile \u00fcberziehen. Da Fondant sehr s\u00fc\u00df ist, macht es Sinn bei der unteren H\u00e4lfte nur etwas mehr als die sp\u00e4ter sichtbaren R\u00e4nder zu \u00fcberziehen. Bei der oberen H\u00e4lfte \u00e4hnlich vorgehen und nur ca 0,5cm um den unteren Rand schlagen. Aus Vanillecreme sowie roter und gelber Lebensmittelfarbe zwei „Saucen“ herstellen. Aus rotem Fondant Tomatenscheiben und aus gr\u00fcnem kleine Scheiben Gew\u00fcrzgurken modellieren. Gelben Fondant ausrollen und mit Hilfe eines Lineals 8 m\u00f6glichst gleiche Dreiecke f\u00fcr den K\u00e4se zuschneiden. F\u00fcr den Bacon dunkelrotes und wei\u00dfes Fondant zu Schlangen ausrollen. Die rote Fondantschlange sollte etwa doppelt so dick sein wie die wei\u00dfe. Dann beide ineineinader verdrehen und kneten bis sich eine sch\u00f6ne Bacon-Marmorierung bildet. Im Anschluss ausrollen und eventuell zurechtschneiden. Den Bacon in Wellen legen und trocknen lassen. Die Zwiebeln werden aus wei\u00dfem Fondant und Lebensmittelfarbe hergestellt. Dazu das Fondant ausrollen (nicht zu d\u00fcnn, da sonst die einzelnen Zwiebelschichten verschwimmen) und d\u00fcnn mit auberginefarbener Lebensmittelfarbe bestreichen. Ich habe Farbpulver mit Alkohol anger\u00fchrt verwendet. Alles kurz trocknen lassen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Fertig sind die Zwiebelscheiben! Aus Gr\u00fcnem Fondant d\u00fcnne Salatbl\u00e4tter fromen. F\u00fcr die Textur das fertige Salatblatt mit zerkn\u00fcllter Alufolie pr\u00e4gen. Den Salat in die gew\u00fcnschte From bringen, Wellen mit Alufolie st\u00fctzen und trocknen lassen. Zeit zum Belegen! Br\u00f6tchenboden mit organgener Creme bestreichen. Da diese nachher als Sauce zu sehen sein soll unbedingt bis zum Rand streichen und etwas unordentlich auftragen. Beim Br\u00f6tchendeckel mit der gelben Creme wiederholen. Direkt auf die orangene Creme den ersten Pattie legen und mit vier K\u00e4seecken garnieren. Das Ganze mit dem zweiten Pattie wiederholen. Darauf Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gew\u00fcrzkurken und Bacon trapieren und vorsichtig den Deckel auflegen. Das Burgerbr\u00f6tchen mit einer Mischung aus braunem Farbpulver und Alkohol bestreichen und trocknen lassen. Aus wei\u00dfem Fondant kleine Sesamk\u00f6rner formen und diese mit essbarem Klebstoff auf der oberen Br\u00f6tchenh\u00e4fte ankleben. 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