{"id":506,"date":"2020-03-14T12:06:00","date_gmt":"2020-03-14T12:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lovelysisters.de\/?p=506"},"modified":"2020-09-26T17:12:11","modified_gmt":"2020-09-26T17:12:11","slug":"weisswurst-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lovelysisters.de\/?p=506","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfes Wei\u00dfwurst-Fr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"\n
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Manchmal kommen einem gute Ideen einfach so und man hat direkt ein genaues Bild im Kopf.
So ging es mir mit dieser Torte! Ein guter Freund von uns kommt urspr\u00fcnglich aus Bayern und l\u00e4dt jedes Jahr anl\u00e4sslich seines Geburtstags zum Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck ein. Auch dieses Jahr war auf Chris Verlass und als ich die Nachricht mit der Einladung las hatte ich sofort das fertige Bild zu dieser Torte im Kopf. Alles gut soweit, nur isst der gute Chris leider \u00fcberhaupt nichts S\u00fc\u00dfes…<\/p>\n\n\n\n

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Daher habe ich lange mit mir gerungen ob ich \u00fcberhaupt backen soll, dachte aber am Ende: Zur Not freuen sich die andern G\u00e4ste vielleicht \u00fcber etwas Torte…<\/p>\n\n\n\n

Trotzdem wollte ich Teig und F\u00fcllung etwas weniger s\u00fc\u00df gestalten, um seinen Geschmack zumindest ein wenig zu treffen. Mein Schokoladenteig ist, dank Kakao und Zartbitterschokolade zwar echt was f\u00fcr Schokoholics, aber an sich nicht besonders s\u00fc\u00df. Noch etwas herber wollte ich den Teig durch das Ersetzen der Buttermilch durch dunkles Bier gestalten. Was wirklich gut geklappt hat. Au\u00dferdem war die Torte mit Vanillecreme (nat\u00fcrlich mit wenig Zucker) und Aprikosenmarmelade gef\u00fcllt. Insgesamt ging mein Plan so gut auf, dass Chris am Ende tats\u00e4chlich ein kleines St\u00fcck der Torte gegessen und sie sogar f\u00fcr gut befunden hat. <\/p>\n\n\n\n


Und so ein Lob vom S\u00fc\u00dfkram-Verweigerer macht mich nat\u00fcrlich besonders stolz!<\/p>\n\n\n\n

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Tipps zum Nachbacken:<\/h2>\n\n\n\n
  • Der Senftopf besteht aus vier Schichten Schokoladenboden mit einem Durchmesser von 15 cm. Gef\u00fcllt ist die Torte mit einer Vanillecreme und Aprikosenmarmelade. <\/li>
  • Den Tortenrohling habe ich auf 4\u00b0C gek\u00fchlt, um ihn im Anschluss besser in eine bauchige Form schneiden zu k\u00f6nnen. Danach wurde alles mit einer Kr\u00fcmelschicht aus Vanillecreme \u00fcberzogen und wieder gek\u00fchlt.<\/li>
  • Der s\u00fc\u00dfe Senf selbst besteht aus Aprikosenmarmelade ohne St\u00fcckchen und Mini-Schokoladen-Krispies in allen drei Farben.<\/li>
  • F\u00fcr die Wei\u00dfw\u00fcrste habe ich hellen R\u00fchrkuchen verwendet. Dieser l\u00e4sst sich wunderbar in Form schneiden und er scheint nicht durch das helle Fondant. Damit es nicht zu trocken wird empfiehlt es sich den Teig mit Sirup zu tr\u00e4nken und ihn zumindset einmal durchzuschneiden und zu f\u00fcllen.<\/li>
  • Die F\u00e4rbung des hellen Fondants f\u00fcr die Wei\u00dfw\u00fcrste habe ich erzeugt in dem ich kleine K\u00fcgelchen aus salbeigr\u00fcnem und grauem Fondant auf dem bereits grob ausgerollten cremewei\u00dfen Fondant verteilt habe und diesen dann nochmals ausgerollte habe.<\/li>
  • Die Brezeln besthen aus den Resten des R\u00fchreigs, welchen ich zerbr\u00f6selt und mit der Vanillecreme zu einer Art Cakepop-Masse verarbeitet habe. Die Masse ist toll frombar und schmeck auch noch gut.<\/li>
  • Das „Salz“ ist handels\u00fcblicher Hagelzucker.<\/li>
  • Die Bayrische Serviette besteht aus wei\u00dfem und blauem Fondant, welches mit Hilfe eines Rollschneiders in Rautenform gebracht wurde. Im Anschluss habe ich die einzelenen Rauten mit essbarem Kleber zu einer Serviette zusammengeklebt und nochmal etwas ausgerollt. Mit einer Teigkarte sorgt man f\u00fcr sch\u00f6ne, sauber Kanten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Viel Spa\u00df beim Nachbacken!<\/span><\/h2>\n\n\n\n
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    Manchmal kommen einem gute Ideen einfach so und man hat direkt ein genaues Bild im Kopf. So ging es mir mit dieser Torte! Ein guter Freund von uns kommt urspr\u00fcnglich aus Bayern und l\u00e4dt jedes Jahr anl\u00e4sslich seines Geburtstags zum Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck ein. Auch dieses Jahr war auf Chris Verlass und als ich die Nachricht mit der Einladung las hatte ich sofort das fertige Bild zu dieser Torte im Kopf. Alles gut soweit, nur isst der gute Chris leider \u00fcberhaupt nichts S\u00fc\u00dfes… Daher habe ich lange mit mir gerungen ob ich \u00fcberhaupt backen soll, dachte aber am Ende: Zur Not freuen sich die andern G\u00e4ste vielleicht \u00fcber etwas Torte… Trotzdem wollte ich Teig und F\u00fcllung etwas weniger s\u00fc\u00df gestalten, um seinen Geschmack zumindest ein wenig zu treffen. Mein Schokoladenteig ist, dank Kakao und Zartbitterschokolade zwar echt was f\u00fcr Schokoholics, aber an sich nicht besonders s\u00fc\u00df. Noch etwas herber wollte ich den Teig durch das Ersetzen der Buttermilch durch dunkles Bier gestalten. Was wirklich gut geklappt hat. Au\u00dferdem war die Torte mit Vanillecreme (nat\u00fcrlich mit wenig Zucker) und Aprikosenmarmelade gef\u00fcllt. Insgesamt ging mein Plan so gut auf, dass Chris am Ende tats\u00e4chlich ein kleines St\u00fcck der Torte gegessen und sie sogar f\u00fcr gut befunden hat. Und so ein Lob vom S\u00fc\u00dfkram-Verweigerer macht mich nat\u00fcrlich besonders stolz! Tipps zum Nachbacken: Der Senftopf besteht aus vier Schichten Schokoladenboden mit einem Durchmesser von 15 cm. Gef\u00fcllt ist die Torte mit einer Vanillecreme und Aprikosenmarmelade. Den Tortenrohling habe ich auf 4\u00b0C gek\u00fchlt, um ihn im Anschluss besser in eine bauchige Form schneiden zu k\u00f6nnen. Danach wurde alles mit einer Kr\u00fcmelschicht aus Vanillecreme \u00fcberzogen und wieder gek\u00fchlt. Der s\u00fc\u00dfe Senf selbst besteht aus Aprikosenmarmelade ohne St\u00fcckchen und Mini-Schokoladen-Krispies in allen drei Farben. F\u00fcr die Wei\u00dfw\u00fcrste habe ich hellen R\u00fchrkuchen verwendet. Dieser l\u00e4sst sich wunderbar in Form schneiden und er scheint nicht durch das helle Fondant. Damit es nicht zu trocken wird empfiehlt es sich den Teig mit Sirup zu tr\u00e4nken und ihn zumindset einmal durchzuschneiden und zu f\u00fcllen. Die F\u00e4rbung des hellen Fondants f\u00fcr die Wei\u00dfw\u00fcrste habe ich erzeugt in dem ich kleine K\u00fcgelchen aus salbeigr\u00fcnem und grauem Fondant auf dem bereits grob ausgerollten cremewei\u00dfen Fondant verteilt habe und diesen dann nochmals ausgerollte habe. Die Brezeln besthen aus den Resten des R\u00fchreigs, welchen ich zerbr\u00f6selt und mit der Vanillecreme zu einer Art Cakepop-Masse verarbeitet habe. Die Masse ist toll frombar und schmeck auch noch gut. Das „Salz“ ist handels\u00fcblicher Hagelzucker. Die Bayrische Serviette besteht aus wei\u00dfem und blauem Fondant, welches mit Hilfe eines Rollschneiders in Rautenform gebracht wurde. Im Anschluss habe ich die einzelenen Rauten mit essbarem Kleber zu einer Serviette zusammengeklebt und nochmal etwas ausgerollt. Mit einer Teigkarte sorgt man f\u00fcr sch\u00f6ne, sauber Kanten. 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