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<\/figure>\n\n\n\nRezept:<\/h2>\n\n\n\n
Zutaten:
12 Eier
1Prise Salz
160g Zucker
2 P\u00e4ckchen Vanillezucker
100g Mehl
100g Speisest\u00e4rke
10 EL lauwarmes Wasser
1 Liter Milch
1 Packung Schokoladenpudding
1 Packung Vanillepudding
60g Zucker
400g weiche Butter
100g Puderzucker<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung: In unserer Familie wurde schon immer gern Kuchen gebacken und noch lieber nat\u00fcrlich gegessen. Als Kind habe ich es geliebt in den K\u00fcchen meiner Mama und meiner Oma zu sein, beim Backen und Kochen zu helfen oder einfach zu naschen. Einige der alten Rezepte sind f\u00fcr mich heute untrennbar mit meiner Kindheit verschmolzen und wann immer ich sie esse oder zubereite denke ich an Fr\u00fcher. Mein absoluter Favorit als Kind waren Omas Buttercreme-Schnittchen, die es nur zu besonderen Anl\u00e4ssen wie Weihnachten, Familientreffen oder runden Geburtstagen gab. Mit hatte es nicht nur der unglaublich feine Geschmack von Biskuit und Buttercreme angetan, ich fand die mit dem Spitzbeutel filigran verzierten kleinen Leckereien wundersch\u00f6n und w\u00fcnschte mir so etwas Sch\u00f6nes selbst zubereiten zu k\u00f6nnen. Nach dem Tod unserer lieben Oma gab es nun l\u00e4nger keine Buttercreme-Schnittchen mehr und ich habe mich entschlossen, mich, ihr zu Ehren, an ihr Rezept zu wagen und selbst welche zu backen. Diese Buttercreme-Schnittchen sind f\u00fcr dich Oma! Rezept: Zutaten: 12 Eier1Prise Salz160g Zucker2 P\u00e4ckchen Vanillezucker100g Mehl100g Speisest\u00e4rke10 EL lauwarmes Wasser1 Liter Milch1 Packung Schokoladenpudding1 Packung Vanillepudding60g Zucker400g weiche Butter100g Puderzucker Zubereitung:– Backofen auf 180\u00b0C (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.– Die Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanilliezucker cremig schlagen bis die Masse wei\u00dflich wird.– Nach und anch die 10 EL Wasser hinzugeben und weiterschlagen.– Mehl und Speisest\u00e4rke \u00fcber die Eimasse sieben und unterr\u00fchren.– Steifen Eischnee vorsichtig mit einem Gummischaber unter die Eimasse heben.– Alles auf zwei Backbleche verteilen und 10-12 Minuten backen.– Die Teigplatten nach dem Backen je auf ein feuchtes Handtuch st\u00fcrtzen und ausk\u00fchlen lassen.-F\u00fcr die Buttercremes jeweils Schokoladen- und Vanillepudding mit 1\/2 Liter Milch und 30g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. -Tipp: Selbst gemachter Pudding mit echter Vanille beziehungsweise Schokolade schmeckt nat\u00fcrlich in der Buttercreme noch feiner. -Beide Puddings mit Klarsichtfolie abdecken (um die Bildung einer Haut zu vermeiden) und auf Zimmertemperatur ausk\u00fchlen lassen.! Achtung: Der Pudding und die Butter m\u00fcssen unbedingt die selbe Temperatur haben. Kommt der Pudding aus dem K\u00fchlschrank flockt die Butercreme aus!– Je 200g weiche Butter und 50g Puderzucker hell und cremig r\u00fchren.– den abgek\u00fchlten Pudding essl\u00f6ffelweise zur Buttermasse hinzugeben und solange einr\u00fchren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.– Beide Buttercremes bis zum Gebrauch k\u00fchl stellen.– Die beiden Teigplatten mit Hilfe eines scharfen Messers und eines Linieals halbieren.– Eine H\u00e4lfte mit der hellen Butercreme betreichen, die andere H\u00e4lfte mit der dunklen Buttercreme bestreichen und die H\u00e4lften der zweiten Platte darauf setzen.– Diese nun mit der jeweils anderen Creme bestreichen.– Die gef\u00fcllten Teigplatten mindestens eine Stunde k\u00fchl stellen. So lassen sie sich sp\u00e4ter leichter in sch\u00f6ne Quadrate schneiden.– Die gek\u00fchlten Teigplatten in 5x5cm gro\u00dfe Quadrate schneiden.– Die verbliebene Buttercreme in zwei Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen und die Schnittchen je nach Farbe (dunkle Creme auf hellem Untergrund und umgedreht) dekorieren.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[17,18,19],"class_list":["post-132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leckereien","tag-biskuitteig","tag-buttercreme","tag-festtagskuchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=132"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1315,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions\/1315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovelysisters.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
– Backofen auf 180\u00b0C (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
– Die Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanilliezucker cremig schlagen bis die Masse wei\u00dflich wird.
– Nach und anch die 10 EL Wasser hinzugeben und weiterschlagen.
– Mehl und Speisest\u00e4rke \u00fcber die Eimasse sieben und unterr\u00fchren.
– Steifen Eischnee vorsichtig mit einem Gummischaber unter die Eimasse heben.
– Alles auf zwei Backbleche verteilen und 10-12 Minuten backen.
– Die Teigplatten nach dem Backen je auf ein feuchtes Handtuch st\u00fcrtzen und ausk\u00fchlen lassen.
-F\u00fcr die Buttercremes jeweils Schokoladen- und Vanillepudding mit 1\/2 Liter Milch und 30g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
-Tipp: Selbst gemachter Pudding mit echter Vanille beziehungsweise Schokolade schmeckt nat\u00fcrlich in der Buttercreme noch feiner.
-Beide Puddings mit Klarsichtfolie abdecken (um die Bildung einer Haut zu vermeiden) und auf Zimmertemperatur ausk\u00fchlen lassen.
! Achtung: Der Pudding und die Butter m\u00fcssen unbedingt die selbe Temperatur haben. Kommt der Pudding aus dem K\u00fchlschrank flockt die Butercreme aus!<\/em>
– Je 200g weiche Butter und 50g Puderzucker hell und cremig r\u00fchren.
– den abgek\u00fchlten Pudding essl\u00f6ffelweise zur Buttermasse hinzugeben und solange einr\u00fchren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.
– Beide Buttercremes bis zum Gebrauch k\u00fchl stellen.
– Die beiden Teigplatten mit Hilfe eines scharfen Messers und eines Linieals halbieren.
– Eine H\u00e4lfte mit der hellen Butercreme betreichen, die andere H\u00e4lfte mit der dunklen Buttercreme bestreichen und die H\u00e4lften der zweiten Platte darauf setzen.
– Diese nun mit der jeweils anderen Creme bestreichen.
– Die gef\u00fcllten Teigplatten mindestens eine Stunde k\u00fchl stellen. So lassen sie sich sp\u00e4ter leichter in sch\u00f6ne Quadrate schneiden.
– Die gek\u00fchlten Teigplatten in 5x5cm gro\u00dfe Quadrate schneiden.
– Die verbliebene Buttercreme in zwei Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen und die Schnittchen je nach Farbe (dunkle Creme auf hellem Untergrund und umgedreht) dekorieren.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"http:\/\/lovelysisters.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Buttercreme-Schnittchen-2-850x1024.jpg\")
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